当店について

とっておきのパンで、幸せなひとときを。

自然あふれる静かな通りを抜けると見えてくる赤い建物が目印。
「Bakery BREAD&GLASS」は、山梨県南アルプス市にある隠れ家的なパン屋さんです。
こだわりのパンを多くのお客様にお楽しみいただけるように、
店舗だけではなくオンライン販売も行っています。
愛情を込めて作った当店自慢のパンをぜひ食べてみませんか？

当店では自家製酵母で作られたこだわりのパンを多く扱っています。
小麦粉、水、塩、微量のイーストと自家製天然酵母を使用し、
低温で長時間発酵をさせてゆっくりじっくりと時間をかけて作っています。
口に入れたときのモチモチ感と、噛めば噛むほどあふれる旨味…
食べ応えのあるハードな食感のパンがメインです。

「皆様に安心して食べていただきたい」という思いがあるからこそ、
おいしさだけではなく使用する素材にもこだわりを。
ライ麦以外の小麦粉は国産ものを使用し、そのほかの食材もできるだけ安心安全な食材を選んでいます。
あんやクリームもすべて手作りをしており、手間ひまをかけて愛情たっぷりです。
生地に練り込むナッツや中に入れるクリームはたっぷり使用して豪華で贅沢に、
どこから食べてもご満足いただいけること間違いなし！

「おいしいものを食べると自然と笑顔あふれる」
そんな毎日が続いたら幸せだと思いませんか？
皆様の日々がより明るいものとなりますように…
当店のパンを食べて幸せな気持ちになっていただけたら嬉しいです。